2016年5月9日，由Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學組織的第二屆國際款待業(yè)研討會在瑞士瓦萊州的小鎮(zhèn)布里格Brig舉辦。此次盛事使得超過100位專家、講師、學生、來自華盛頓州立大學以及英國德比大學的學校代表和學術合作伙伴聚集在一起。它為展示SEG瑞士酒店管理教育集團全體師生的工作和研究成果以及與同行的關系網絡提供了一個絕佳的機會。
當天研討會的主題是“過去，現(xiàn)在，將來——瑞士傳統(tǒng)如何塑造款待業(yè)的未來；新時代的核心價值觀”，UBS瑞士聯(lián)合銀行集團首席技術辦公室的全球創(chuàng)意總管——維羅妮卡蘭格博士(Dr Veronica Lange)為研討會的開場發(fā)表專題演講，他談及數(shù)字化革命如何改變銀行的面貌以及銀行適應當今顧客需求所面臨的挑戰(zhàn)。隨后其他演講者展開了一系列的定性研究和令人矚目的演講，演講范圍從接待癡呆患者、把產業(yè)區(qū)重塑為旅游景點，到為顧客創(chuàng)造正確的嗅覺環(huán)境和特定主題的圖片式討論會、研討會，都是圍繞著一個中心主題——在始終如一地保持瑞士款待業(yè)傳統(tǒng)核心價值觀的同時，如何調整供給以適應新一代人的愿望及需求。
創(chuàng)造難忘的客戶體驗
焦點小組討論了客戶體驗、客戶關系以及如何在款待業(yè)中維持五星水準等議題。Michel Ferla——前瑞士旅游局副局長，強調了理解顧客并能迅速回應顧客需求的重要性。Tuomas Laakso——萬豪國際酒店集團及蘇黎世麗思卡爾頓酒店副總裁，從酒店的視角探討了這個問題，他表明，實際上，酒店顧客的需求基本相同，但是客戶體驗卻根據(jù)個人情況、環(huán)境背景而變化，它需要個性化的設計。研討會以小組討論圓滿結束，華盛頓州立大學的代表總結了當天研討會的各個話題，并將其擴展到教育層面的未來發(fā)展——同學們現(xiàn)在也正期待著這種個性化的體驗。
互相學習
此次會議，包括行業(yè)代表在內的各方人士都強調了職業(yè)發(fā)展的重要性。學生們有機會去深入了解專業(yè)人士的期望，同時也了解到主要的酒店團體或游輪等職業(yè)的特定要求。在SEG的學術合作伙伴——德比大學的支持下，講師們針對優(yōu)化語言課程、提高學習及評估技巧等方面開展不同的培訓課程。
UBS獎項——獎勵最佳得主
UBS作為SEG官方合作伙伴，贊助以下四個獎項：
最佳全論文獎得主之一：Evelina Gillard(Cesar Ritz愷撒里茲酒店管理大學布里格校區(qū)講師)，獲獎論文《企業(yè)同盟中的多個公司人力資本特性：來自酒店特許經營的實驗證據(jù)》。
最佳全論文獎得主之二：Thorsten Merkle(Cesar Ritz愷撒里茲酒店管理大學布里格校區(qū)講師)、Ilias Vlachos、Jim Keane，獲獎論文《民用機場乘客的餐飲零售商選擇：經驗探究》。
最佳學生海報獎得主：Andreea Bodea、Lara Sullivan、Louise Johansson、Alexandru Bora(Cesar Ritz愷撒里茲酒店管理大學布里格校區(qū)學生)，獲獎作品《把員工培訓作為提高殘疾顧客客戶體驗的一種方式：瑞士休閑酒店》。
最佳學生項目獎得主：Julia Eveberg、Julja Thomas(IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學學生)，獲獎設計作品《Love the J》。
